الكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًارائعًاللأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.بفضلالمكوناتالبديلة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةورائعةبنفسالقواموالنكهةدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفةسهلةومجربةللكيكةمنغيربيض،بالإضافةإلىبعضالنصائحلضماننجاحها.الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض
المكوناتاللازمةللكيكةمنغيربيض
لتحضيركيكةناجحةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- كوبونصفمنالدقيق(يمكناستخدامدقيقالقمحالكاملأوخاليمنالجلوتين)
- كوبمنالسكر(أبيضأوبنيحسبالرغبة)
- ملعقةصغيرةمنالبيكنجباودر
- نصفملعقةصغيرةمنالبيكنجصودا
- ربعملعقةصغيرةمنالملح
- ثلثكوبمنالزيتالنباتي(زيتدوارالشمسأوزيتجوزالهند)
- كوبمنالحليبالنباتي(حليباللوز،الصويا،أوجوزالهند)
- ملعقةكبيرةمنالخلالأبيضأوعصيرالليمون(لتنشيطالبيكنجصودا)
- ملعقةصغيرةمنالفانيلا(اختياريللنكهة)
خطواتتحضيرالكيكةمنغيربيض
- تسخينالفرن:قمبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنقالبالكيكبالقليلمنالزيتأواستخدمورقالزبدة.
- خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملحجيدًا.
- إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخفقالزيتالنباتي،الحليبالنباتي،الخل،والفانيلاحتىتمتزججيدًا.
- دمجالخليطين:أضفالخليطالسائلإلىالخليطالجافتدريجيًامعالتحريكحتىتتجانسالمكوناتدونخلطزائد.
- صبالخليطفيالقالب:اسكبالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوسويهبالسكينأوالملعقة.
- خبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبإدخالعودخشبيفيالمنتصفويخرجنظيفًا.
- تبريدالكيكة:اتركالكيكةتبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهاإلىرفالتبريد.
نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض
- استخدامبدائلالبيض:يمكنكاستبدالكلبيضةفيالوصفةالأصليةبملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماء،أوربعكوبمنصوصالتفاحغيرالمحلى.
- عدمالإفراطفيالخلط:الخلطالزائدللعجينقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطالمكوناتحتىتتجانسفقط.
- اختبارالنضج:تأكدمننضجالكيكةباستخدامعودخشبيأوسكينرفيعةقبلإخراجهامنالفرن.
- إضافةنكهاتإضافية:يمكنكتحسينالنكهةبإضافةالقرفة،جوزةالطيب،أورقائقالشوكولاتةالنباتية.
الخلاصة
الكيكةمنغيربيضخيارمثاليللحصولعلىحلوىلذيذةومناسبةللجميع.باتباعهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةرائعةالمذاقوالقوامدونالحاجةإلىالبيض.جربهاوشاركنارأيكفيالتعليقات!
