لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأشهروألذالحلوياتالتيتتميزبهاالمطابخالعربيةوالإسبانيةعلىحدسواء.هذهالحلوىالرائعةتجمعبينالقوامالناعموالمذاقالغني،ممايجعلهاخياراًمثالياًللمناسباتالخاصةأوحتىللاستمتاعبهافيأيوقت.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهالحلوى،مكوناتهاالأساسية،وكيفيةتحضيرهابخطواتسهلة.لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيعالمالحلويات
تاريخلفةالطرحهالاسبانش
تعودأصوللفةالطرحهالاسبانشإلىالثقافةالأندلسية،حيثتمزجبينالتأثيراتالعربيةوالإسبانية.انتقلتهذهالحلوىعبرالقرونوأصبحتجزءاًلايتجزأمنالموروثالحلوياتفيالعديدمنالبلدانالعربية،خاصةفيالمغربوالجزائروتونس.تتميزبطبقاتهاالرقيقةوحشوتهاالغنية،والتيعادةماتتكونمناللوزوالسكروالقرفة.
المكوناتالأساسية
لتحضيرلفةالطرحهالاسبانش،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- العجين:دقيق،زبدة،سكر،بيض،ماءالزهر.
- الحشوة:لوزمطحون،سكر،قرفة،ماءالزهر.
- للزينة:سكربودرة،قرفةناعمة.
طريقةالتحضيرخطوةبخطوة
- تحضيرالعجين:اخلطيالدقيقمعالزبدةوالسكرحتىتحصليعلىعجينةمتماسكة.أضيفيالبيضوماءالزهرواعجنيجيداً.
- تحضيرالحشوة:اخلطياللوزالمطحونمعالسكروالقرفةوماءالزهرحتىتتجانسالمكونات.
- تشكيلالعجين:افرديالعجينعلىسطحمرشوشبالدقيق،ثموزعيالحشوةبالتساويعلىكاملالمساحة.
- لفالعجين:ابدئيبلفالعجينبحركةلطيفةلتشكيلاللفة،ثمضعيهافيصينيةمدهونةبالزبدة.
- الخبز:اخبزياللفةفيفرنمحمىعلى180درجةمئويةلمدة25-30دقيقةحتىتصبحذهبيةاللون.
- الزينة:بعدأنتبرد،زينيهابسكرالبودرةوالقرفة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكديمنأنالعجينليسسميكاًجداًحتىلايصبحقاسياًبعدالخبز.
- يمكنكإضافةالقليلمنماءالوردللحشوةلإضفاءنكهةمميزة.
- إذاأردتِلفةأكثرغنى،يمكنكإضافةبعضالفستقأوالجوزإلىالحشوة.
لفةالطرحهالاسبانشليستمجردحلوى،بلهيقطعةفنيةترويقصةثقافةوتاريخ.جربيتحضيرهافيمنزلكواستمتعيبمذاقهاالرائعالذيسيخطفأنفاسضيوفك!
