كيكةالمجهيواحدةمنأشهرالحلوياتالتقليديةفيالمطبخالعربي،وتشتهربمذاقهاالفريدوقوامهاالناعم.تُحضرهذهالكيكةعادةًفيالمناسباتالخاصةوالأعياد،حيثتُعتبررمزاًللكرموالضيافة.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخكيكةالمج،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي
تاريخكيكةالمج
تعودأصولكيكةالمجإلىبلادالشام،وخاصةسورياولبنان،حيثتُعتبرمنالحلوياتالشعبيةالتيتوارثتهاالأجيال.يعوداسمهاإلىكلمة"المج"التيتشيرإلىالسمنالبلديأوالزبدةالمُصفاة،والتيتُضفيعلىالكيكةنكهةغنيةوقواماًرائعاً.معمرورالوقت،انتشرتهذهالكيكةفيمختلفالدولالعربية،معبعضالاختلافاتفيالمكوناتحسبالمنطقة.
المكوناتالأساسيةلكيكةالمج
لتحضيركيكةالمج،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 2كوبدقيق
- 1كوبسكر
- 1كوبسمنأوزبدة
- 3بيضات
- 1كوبلبنزبادي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- رشةملح
- مكسراتللزينة(اختياري)
طريقةتحضيركيكةالمج
- تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- خلطالسمنوالسكر:فيوعاءكبير،اخفقالسمنمعالسكرحتىيصبحالخليطكريمياً.
- إضافةالبيض:أضفالبيضواحدةتلوالأخرىمعالاستمرارفيالخفق.
- إضافةاللبنوالفانيليا:أضفاللبنالزباديوالفانيلياواخلطجيداً.
- إضافةالدقيقوالبيكنجباودر:أضفالدقيقالمنخولمعالبيكنجباودرورشةالملح،واخلطحتىتتجانسالمكونات.
- صَبالعجينفيالقالب:اسكبالخليطفيقالبمدهونبالسمنومرشوشبالدقيق.
- الخبز:اخبزالكيكةلمدة35-40دقيقةحتىتنضج.
- التزيين:بعدأنتبرد،يمكنتزيينهابالمكسراتأورشالسكرالبودرة.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكدمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدء.
- لاتفرطفيخلطالعجينبعدإضافةالدقيقحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنإضافةالقليلمنماءالزهرأوالهيللتعزيزالنكهة.
كيكةالمجليستمجردحلوى،بلهيجزءمنالتراثالعربيالذييجمعالعائلاتحولالمائدة.جربتحضيرهافيمنزلكواستمتعبمذاقهاالرائع!
